Rosenkohl Pfanne mit Nüssen und Beeren
-
10 Min.
-
10 Min.
-
4 Portionen
Ein vollwertiges Pfannengericht in unter 20 Minuten? Mit diesem Rezept für eine Rosenkohl Pfanne kein Problem! Die einzelnen Komponenten lassen sich auf Vorrat einkaufen und sind jederzeit einsatzbereit, wenn es mal schnell gehen muss. Die Mischung aus süß, salzig und sauer ergibt einen vollmundigen Geschmack, der Lust auf Herbst macht. Rosenkohlfans kommen hier voll auf Ihre Kosten, aber auch Zweifler der kleinen grünen Knollen können mit diesem nicht ganz so klassischen Rezept überzeugt werden. Gönn dir eine kurze Auszeit vom Alltag und genieße dieses Gericht ganz für dich alleine oder mit Freunden bei einem gemütlichen Abend mit Kerzenschein.
Zutaten
- 2 Gläser Hofgut Rosenkohl
- 1 Tüte Biogreno Cranberries
- 1 Tüte Hofgut Haselnusskerne gehobelt
- Biogreno Agavensirup dunkel
- Mazola Rapsöl
- 1 kleine rote Zwiebel
- ½ Bund glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Vorbereitungen
Eine große Pfanne auf dem Herd platzieren. Brett und scharfes Messer bereitstellen.
2. Zutaten vorbereiten
Rosenkohl abgießen und auf einem Küchentuch oder Küchenpapier gut abtupfen. Eine rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Cranberries grob hacken. Die Petersilie waschen, trocknen und grob hacken, wobei Stile und Blattgrün getrennt werden. Die Haselnüsse in einer großen Pfanne ohne Öl rösten bis diese goldbraun sind.
3. Rosenkohl anbraten
Eine große Pfanne sehr heiß werden lassen (Wassertest: Wenn die Tropfen tanzen und nicht verdunsten, ist die Pfanne heiß genug!). Etwas Öl in die Pfanne geben und den Rosenkohl rösten bis dieser goldbraun ist. Die Hitze reduzieren, ggf. etwas Öl nachgeben und die Hälfte der roten Zwiebeln, fein geschnittene Petersilienstile und Cranberries nach Geschmack hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit etwas Agavensirup abschmecken. Den Agavensirup einmal aufkochen lassen, sodass sich die entstandene Flüssigkeit vom Braten damit vermischt. Alles noch einmal gut durchschwenken.
4. Anrichten und Dekorieren
Das Pfannengericht auf einem tiefen Teller (z. B. Pastateller) anrichten und mit ein paar dünnen Streifen roter Zwiebel garnieren. Geröstete Haselnüsse großzügig über das Gericht streuen. Wer es etwas frischer mag, gibt noch etwas mehr von den gehackten Cranberries über das Gericht. Anschließend frisch gehackte Petersilie als Deko verwenden. Guten Appetit!
Artikel aus diesem Rezept
Hofgut Rosenkohl 660 g
HofgutDer Hofgut Rosenkohl ist küchenfertig vorbereitet und kann direkt weiterverarbeitet werden. Die kleinen, gleichmäßig geschnittenen Röschen eignen sich vielseitig für warme und kalte Gerichte. Kurz in der Pfanne angebraten entwickeln sie eine angenehme Röstaromatik und passen gut als Beilage zu veganem Kartoffelpüree oder zu anderen herzhaften Speisen. Auch in Eintöpfen oder in Kombination mit weiteren Gemüsesorten lässt sich Rosenkohl unkompliziert einsetzen. Selbst pur serviert bietet er eine klassische Gemüsekomponente für die kältere Jahreszeit.Geschmacklich erwartet dich die typische, leicht bittere Note des Rosenkohls, die durch das Garen abgerundet wird. Beim Anbraten entstehen zusätzlich fein nussige Nuancen, die dem Gemüse mehr Tiefe verleihen. In Salaten sorgt er für einen aromatischen Kontrast und eine bissfeste Struktur.
0,40 Kilogramm 4,78 €* / 1 Kilogramm
0,40 Kilogramm 4,78 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Hofgut
Biogreno Cranberries 125 g
BiogrenoDie Biogreno Cranberries bringen eine harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und feiner Säure in deine Küche. Die kleinen, leuchtend roten Beeren stammen ursprünglich aus Nordamerika und sind bekannt für ihren charakteristisch herben Geschmack. Nach dem schonenden Trocknungsprozess behalten sie ihr intensives Aroma und ihre angenehme Konsistenz. Damit die einzelnen Früchte locker bleiben, werden sie leicht mit Sonnenblumenöl veredelt – so kannst du sie mühelos portionieren und vielseitig verwenden. Ob im Müsli, in Gebäck wie Muffins oder als fruchtige Ergänzung zu herzhaften Gerichten – die Cranberries sorgen überall für eine spannende Geschmacksnote. Ihr ausgewogener Mix aus Süße und Frische macht sie zu einer beliebten Zutat für kreative Rezeptideen und zu einem natürlichen Highlight in deiner Vorratskammer.
0,13 Kilogramm 23,92 €* / 1 Kilogramm
0,13 Kilogramm 23,92 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Biogreno
Hofgut Haselnusskerne gehobelt 100 g
HofgutMit den Hofgut Haselnusskernen gehobelt holst Du Dir eine vielseitige Back und Kochzutat in Deine Küche. Die feinen Nussblättchen lassen sich unkompliziert weiterverarbeiten und passen sowohl in herzhafte als auch in süße Speisen. Durch ihre gehobelte Form verteilen sie sich gleichmäßig in Teigen, Füllungen oder Aufläufen und sorgen für eine angenehme Struktur.Geschmacklich erwartet Dich das typische Haselnussaroma mit einer milden, leicht süßlichen und zugleich nussigen Note. Beim Backen entfaltet sich das Aroma besonders intensiv und verleiht Kuchen, Brot oder Gebäck eine charakteristische Geschmacksnuance. Auch in Pasteten oder Füllungen bringen die gehobelten Haselnüsse eine feine, aromatische Ergänzung.Zum Frühstück kannst Du sie Deinem Müsli oder Porridge hinzufügen und damit für mehr Abwechslung sorgen. Ebenso eignen sie sich als Topping für Desserts oder zum Verfeinern von Salaten. Die Hofgut Haselnusskerne gehobelt bieten Dir damit zahlreiche Möglichkeiten, Deinen Gerichten eine nussige Komponente zu verleihen.
0,10 Kilogramm 27,90 €* / 1 Kilogramm
0,10 Kilogramm 27,90 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Hofgut
Biogreno Agavensirup dunkel 350 g
BiogrenoDer Biogreno Agavensirup dunkel ist eine vielseitige Zutat, die du in zahlreichen Rezepten einsetzen kannst. Die flüssige Konsistenz ermöglicht es dir, Speisen und Getränke gleichmäßig zu süßen und die Menge einfach zu dosieren. Du kannst den Sirup über Pfannkuchen, Waffeln oder Porridge geben oder ihn in Desserts, Backwaren und Getränken verwenden. Auch in Dressings, Marinaden oder Saucen lässt sich der dunkle Agavensirup gut integrieren und bringt eine ausgewogene Süße in unterschiedliche Gerichte.Geschmacklich erwartet dich eine angenehm kräftige Süße mit leicht karamelligen Nuancen. Die dunklere Variante bringt ein etwas intensiveres Aroma mit sich, das besonders gut mit warmen Speisen, Gebäck oder fruchtigen Komponenten harmoniert. Dadurch kannst du den Sirup flexibel in süßen sowie in ausgewählten herzhaften Rezeptideen verwenden.
0,35 Kilogramm 8,54 €* / 1 Kilogramm
0,35 Kilogramm 8,54 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Biogreno
