Veganer Tacoauflauf und Raw Avocado
-
15 Min.
-
15 Min.
-
4 Portionen
Dieser vegane Tacoauflauf ist ein wahres Geschmackserlebnis, bei dem das würzige vegane Hackfleisch auf knusprige Taco Chips trifft. Einmal vorbereitet, erledigt der Ofen die restliche Arbeit und lässt den veganen Käseersatz schön schmelzen. Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und die Avocado-Tomaten-Beilage verleihen dem Gericht eine frische Note, während Jalapeños für die nötige Schärfe sorgen. Ein tolles Gericht, das sich super zum Teilen eignet, wenn ihr mal Besuch bekommt.
Zutaten
- 2 Packungen The Vegetarian Butcher Hick-Hack-Hurra
- 4 EL vegan leben Hefeflocken
- 1 Packung vegan leben pflanzliche Scheiben pikant
- 1 Dose Biogreno gehackte Bio Tomaten
- 1 Glas Biogreno Bio Zuckermais
- 1 EL Biogreno Tomatenmark
- 1 Dose Hofgut Weiße Bohnen
- 2 Tüten Tortilla Chips
- 1 Paprika
- 2 kleine Zwiebeln (z.B. eine rote und eine weiße)
- 1 Avocado
- 20 Kirschtomaten
- 2 EL Biogreno Sonnenblumenöl
- 1-2 Lauchzwiebeln
Zubereitung
1. Vorbereitungen
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Pfanne auf dem Herd aufstellen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Tacoauflauf zubereiten
Herdplatte auf die höchste Stufe stellen und bei hoher Hitze zunächst die Paprika scharf anbraten. Anschließend die Zwiebeln und das pflanzliche Hack hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz anschwitzen und einen Esslöffel Tomatenmark hinzugeben. Eine Dose gehackte Tomaten hinzugeben und das ganze kurz aufkochen lassen. Zum Schluss den Mais und die weißen Bohnen hineingeben. Noch einmal abschmecken und mit einigen der Tortillas in eine Auflaufform geben. Wir haben uns dafür entschieden, die Tortillas an den Rand zu stecken - so werden einige der Chips herrlich knusprig und warm. Die Maisecken können je nach Gusto aber auch unter die Tomatenmasse gegeben werden (klassischer Auflauf). Die pflanzlichen Scheiben in kleine Würfel schneiden, mit 4 Esslöffeln Hefeflocken vermengen und als Topping über die Tomatenmasse geben.
3. Tacoauflauf überbacken
Nun kann den Auflauf für ca. 10-15 min in den Ofen geben. (Achtung! Da die pflanzlichen Scheiben nicht komplett schmelzen, dienen die Farbe der Tortillas oder die reine Zeit als Indikator).
4. Avocado-Tomaten-Beilage
In der Zwischenzeit die Avocado vierteln, entkernen und die Schale entfernen. Die Kirschtomaten halbieren und auf vier Teller verteilen. Die Avocadoviertel in schöne Scheiben schneiden und auf den Tomaten anrichten. Anschließend je nach Geschmack würzen und servieren.
5. Tacoauflauf fertigstellen
Die Tacos anrichten und zusammen mit dem heißen Auflauf aus dem Ofen servieren. Kurz vor dem Essen noch mit Lauchzwiebelringen, Kresse und Jalapeños dekorieren und anschließend in netter Runde genießen!
Artikel aus diesem Rezept
vegan leben Hefeflocken 200 g
vegan lebenDie vegan leben Hefeflocken sind ein vielseitig eingesetztes Produkt für deine Küche. Durch ihre feine, flockige Struktur kannst du sie einfach über Speisen streuen oder direkt in Gerichte einrühren. Ob in Saucen, Suppen oder Salaten – Hefeflocken fügen sich harmonisch ein und sorgen für eine angenehme Geschmacksabrundung. Auch beim Andicken von pikanten Speisen können sie verwendet werden, da sie Flüssigkeit binden und eine leicht cremige Konsistenz unterstützen.Geschmacklich überzeugen die Hefeflocken mit einer milden, leicht würzigen Note. Ihr Aroma ist dezent, aber dennoch charakteristisch und ergänzt herzhafte Gerichte, ohne zu dominant zu wirken. Sie eignen sich gut zum Abschmecken, wenn du auf salzige Alternativen verzichten möchtest, aber trotzdem eine ausgewogene Würze suchst.Du kannst vegan leben Hefeflocken vielseitig kombinieren – zum Beispiel in Dressings, Aufläufen, in Gemüsegerichten oder sogar beim Panieren von deinen Lieblingsgerichten. Sie bieten dir eine einfache Möglichkeit, deinen Speisen eine aromatische Komponente hinzuzufügen und neue Geschmackserlebnisse auszuprobieren.
0,20 Kilogramm 19,30 €* / 1 Kilogramm
0,20 Kilogramm 19,30 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Pflanzliche Scheiben pikant 75 g
vegan lebenDie vegan leben Pflanzlichen Scheiben pikant bringen würzigen Geschmack und cremige Textur auf dein Brot. Inspiriert von klassischem englischem Cheddar überzeugen sie mit einer fein abgestimmten, leicht pikanten Note, die für ein vollmundiges Geschmackserlebnis sorgt. Ihr intensives Aroma entfaltet sich sowohl kalt als auch geschmolzen – perfekt für vielseitige Zubereitungen in der Küche. Auf dem Frühstücksbrot, in Sandwiches oder geschmolzen auf Burgern und überbackenen Snacks kommen die Scheiben besonders gut zur Geltung. Sie sind frei von Soja und Gluten und somit auch für Menschen mit Unverträglichkeiten eine ideale Wahl. Der vegan leben Pflanzliche Scheiben pikant Aufschnitt überzeugt durch seine cremige Konsistenz und seinem ausgewogenem Geschmack.
0,08 Kilogramm 11,87 €* / 1 Kilogramm
0,08 Kilogramm 11,87 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
Biogreno Tomaten gehackt, geschält 400 g
BiogrenoMit Biogreno Tomaten gehackt, geschält erhältst du eine vielseitige Tomatenbasis, die sich für zahlreiche herzhafte Gerichte eignet. Die Tomaten sind gleichmäßig geschnitten und in aromatischem Tomatensaft eingelegt, wodurch eine saftige, fruchtige Konsistenz entsteht. Geschmacklich erwarten dich klare Tomatennoten mit einer ausgewogenen Säure, die weder zu kräftig noch zu mild wirkt. So lassen sich unterschiedliche Rezeptideen geschmacklich gut umsetzen. Du kannst die gehackten Tomaten ideal für klassische Nudelsaucen verwenden, bei denen sie beim Kochen ihre Struktur behalten und gleichzeitig eine sämige Grundlage bilden. Auch als Basis für Pizza sorgen sie für einen gleichmäßigen Belag und einen intensiven Tomatengeschmack. In Aufläufen oder Lasagne lassen sich die Tomaten gut weiterverarbeiten und verbinden sich harmonisch mit weiteren Zutaten und Gewürzen. Durch ihre Vielseitigkeit eignen sich Biogreno Tomaten gehackt, geschält sowohl für einfache Alltagsgerichte als auch für aufwendigere Rezepte. So hast du eine zuverlässige Tomatenzutat zur Hand, die zahlreiche Gerichte geschmacklich abrundet.
0,40 Kilogramm 3,35 €* / 1 Kilogramm
0,40 Kilogramm 3,35 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Biogreno
Biogreno Zuckermais 330 g
BiogrenoMit Biogreno Zuckermais ergänzt du deine Küche um ein vielseitiges Gemüse, das sich unkompliziert und schnell verwenden lässt. Die Maiskörner sind angenehm bissfest und überzeugen durch ihren leicht süßlichen Geschmack, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Geschmacklich wirkt der Zuckermais rund und harmonisch, ohne dominant zu sein, sodass er sich gut mit unterschiedlichen Zutaten kombinieren lässt.Du kannst den Zuckermais direkt verwenden und flexibel einsetzen. In Suppen sorgt er für eine sanfte Süße, in Salaten bringt er Farbe und Textur ins Spiel. Auch in Eintöpfen oder Gemüsepfannen fügt sich der Mais gut ein und ergänzt andere Gemüsesorten geschmacklich. Durch die praktische Portionierung im Glas lässt sich der Inhalt einfach dosieren und bei Bedarf weiterverarbeiten.Der Biogreno Zuckermais kommt ohne zugesetzten Zucker aus und setzt geschmacklich auf die natürliche Süße der Körner. Dadurch eignet er sich für viele herzhafte Rezepte und verleiht Gemüsegerichten den letzten geschmacklichen Akzent.
0,22 Kilogramm 8,14 €* / 1 Kilogramm
0,22 Kilogramm 8,14 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Biogreno
Biogreno Tomatenmark 125 g
BiogrenoMit Biogreno Tomatenmark erhältst du eine konzentrierte Tomatenbasis, die sich vielseitig in deiner Küche einsetzen lässt. Das Mark überzeugt durch seinen intensiven, fruchtigen Tomatengeschmack und eine gleichmäßige, dicke Konsistenz. Geschmacklich erwarten dich klare Tomatennoten mit einer ausgewogenen Säure, die vielen Gerichten Tiefe verleiht, ohne andere Zutaten zu überdecken.Du kannst das Tomatenmark ideal als Grundlage für Saucen verwenden, bei denen ein kräftiger Tomatencharakter gefragt ist. Auch in Aufläufen, Schmorgerichten oder Pfannengerichten lässt es sich gut einsetzen und sorgt dort für eine vollmundige Basis. In Dips oder Marinaden bringt es eine fruchtige Komponente ein und lässt sich gut mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Zutaten kombinieren.Durch die konzentrierte Form ist Biogreno Tomatenmark sparsam dosierbar und vielseitig verwendbar. Ob für klassische Tomatensaucen, herzhafte Aufläufe oder kreative Rezeptideen – es bietet dir viele Möglichkeiten, Gerichte geschmacklich stimmig und aromatisch zu gestalten.
0,13 Kilogramm 8,56 €* / 1 Kilogramm
0,13 Kilogramm 8,56 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Biogreno
Hofgut Weiße Bohnen Dose 400 g
HofgutDie Hofgut Weißen Bohnen in der Dose bieten dir eine praktische Grundlage für viele herzhafte Gerichte. Da sie bereits gekocht sind, kannst du sie direkt abspülen und ohne lange Vorbereitung weiterverarbeiten. Sie eignen sich hervorragend für rustikale Pfannengerichte, als sättigende Einlage in Brühen oder als Bestandteil mediterraner Rezeptideen. Auch kalt verarbeitet, zum Beispiel in Antipasti oder gemischten Salaten, bringen sie Struktur und Volumen auf den Teller.Geschmacklich erwartet dich eine zurückhaltende, fein aromatische Note, die sich vielseitig kombinieren lässt. Die Bohnen haben eine zarte, dennoch stabile Konsistenz und nehmen Gewürze, Kräuter oder Tomatenaromen gut auf. So kannst du sie je nach Rezept würzig, fruchtig oder klassisch abschmecken.
0,24 Kilogramm 3,71 €* / 1 Kilogramm
0,24 Kilogramm 3,71 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von Hofgut
Biogreno Sonnenblumenöl nativ 500 ml
BiogrenoMit Biogreno Sonnenblumenöl nativ steht dir ein vielseitiges Speiseöl zur Verfügung, das sich durch seinen milden Charakter und ein feines Aromaprofil auszeichnet. Das Öl besitzt eine zartgelbe Farbe und einen angenehm zurückhaltenden Geschmack, der leicht nussige Nuancen erkennen lässt. Dadurch fügt es sich harmonisch in viele Gerichte ein, ohne andere Zutaten geschmacklich zu überdecken.Du kannst das Sonnenblumenöl besonders gut kalt verwenden, zum Beispiel für Salate, Dressings oder Rohkostgerichte. Dort kommt das feine Aroma klar zur Geltung und ergänzt frische Zutaten auf ausgewogene Weise. Auch nach dem Kochen lässt sich das Öl einsetzen, etwa um Gemüse, Reisgerichte oder andere Speisen dezent abzurunden. Durch seinen milden Geschmack bleibt das Gesamtgericht klar strukturiert und nicht zu dominant.Biogreno Sonnenblumenöl nativ eignet sich für eine vielseitige Küchenpraxis und lässt dir viel Spielraum bei der Zubereitung unterschiedlicher Rezepte. Ob kalt oder warm verwendet – es unterstützt deine Gerichte geschmacklich auf unaufdringliche Weise und passt zu vielen kulinarischen Kombinationen.
0,50 Liter 7,18 €* / 1 Liter
0,50 Liter 7,18 €* / 1 Liter
Alle Produkte von Biogreno
