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Veganer Flammkuchen mit Laxx

Veganer Flammkuchen mit Laxx, Porree, roten Zwiebeln, Paprika und Petersilie, dazu ein frischer Babyspinat-Salat.
  • 15 Min.
  • 18 Min.
  • 4 Personen

Schnell, unkompliziert und richtig lecker: Unser veganer Flammkuchen mit Laxx ist perfekt, wenn es in der Küche einmal schnell gehen soll. Teig ausrollen, Flammkuchen vegan belegen und ab in den Ofen. Statt eines klassischen, hauchdünnen Flammkuchenteigs verwenden wir für dieses vegane Flammkuchen-Rezept einen fertigen veganen Pizzateig. Dadurch wird der Boden etwas dicker und herrlich fluffig. Der vegane Flammkuchen-Belag aus Creme Vega, Porree, roten Zwiebeln und veganem Laxx sorgt trotzdem für den typischen Flammkuchenstyle.

Dazu gibt es einen frischen Babyspinat-Salat mit Himbeer-Vinaigrette. So ist in kurzer Zeit eine vegane Mahlzeit für bis zu vier Personen fertig. Ob als schnelles Mittagessen, unkompliziertes Abendessen oder zum Teilen auf einer Party: Flammkuchen vegan zuzubereiten ist mit diesem Rezept besonders einfach und schnell.

  • Kategorie: Hauptgericht
  • Geeignet für: Vegane Ernährung
  • Kochmethode: Kochen

Zutaten

Zubereitung

1. Vorbereitungen

Schneidebrett, Messer und eine große Schüssel für den Salat bereitstellen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Babyspinat und Petersilie gründlich waschen und anschließend in einer Salatschleuder trocknen.

2. Veganen Flammkuchen backen

Die Knack & Back Rolle nach Packungsanleitung öffnen und den Teig auf dem vorbereiteten Backblech auslegen. Creme Vega mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen. Den Porree waschen, in feine Ringe schneiden und auf der Creme Vega verteilen. Anschließend den vegan belegten Flammkuchen für ca. 15 Minuten im Ofen backen, bis der Rand schön goldbraun ist.

3. Salat zubereiten

Den Babyspinat in eine große Schüssel geben. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Einen Teil der Zwiebelstreifen zum Spinat geben, den Rest für den Flammkuchen beiseitelegen. Die Himbeer-Vinaigrette gut schütteln, nach Geschmack über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.

4. Anrichten und dekorieren

Den heißen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Brett oder Abkühlgitter platzieren. Den veganen Laxx großzügig darauf verteilen. Die Paprika waschen und in feine Würfel schneiden. Den veganen Flammkuchen mit Paprikawürfeln, den übrigen Zwiebelstreifen und einigen Blättern Petersilie garnieren. Den Salat noch einmal gut durchmischen und zusammen mit dem Flammkuchen servieren. Guten Appetit!

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