Rote Bete Suppe vegan
-
4 Portionen
Wir beginnen unser veganes 3-Gänge-Weihnachtsmenü mit einer köstlichen veganen Rote Bete Suppe, die als Vorspeise deine Gäste begeistern wird. Diese cremige kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit einer leichten Meerrettichnote, perfekt abgerundet durch frischen Dill. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist diese festliche Suppe ideal für den Start deines veganen Festtagsmenüs. Der leuchtende Farbton macht die Suppe nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf deinem Weihnachtstisch. Verwöhne deine Liebsten mit dieser aromatischen, veganen Rote Bete Suppe und setze ein festliches kulinarisches Zeichen!
Zutaten
- 200 ml Biogreno Gemüsebrühe
- 1 Glas Biogreno Rote Bete
- 0,5 L vegan leben Barista Haferdrink
- etwas Bauckhof feine Speisestärke aus Mais
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Gemüsezwiebel
- 1 Glas vegan leben Brotaufstrich Rote Bete und Meerrettich
- 1 Bund Dill
- 75 ml Grünfink Rote Bete Saft
- 1 EL Biogreno Weizenmehl Type 550
Zubereitung
1. Vorbereitungen
Einen ausreichend großen Topf und einen Pürierstab bereitstellen, die Rote Bete aus dem Glas abgießen und die Gemüsebrühe mit heißem Wasser nach Anleitung zubereiten.
2. Rote Bete Suppe vegan zubereiten
Für die Grundsuppe die Zwiebel und den Knoblauch grob hacken, in Öl anschwitzen, mit Mehl bestäuben und mit dem Haferdrink und der Gemüsebrühe auffüllen. Das Mehl auskochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ggf. mit Stärke oder gesiebtem Mehl nacharbeiten. Die Konsistenz der Grundsuppe sollte relativ dick sein, da durch die weiteren Zutaten noch etwas mehr Flüssigkeit hinzukommt. Die Basis gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuss Rote Bete Saft hinzugeben. Die Grundsuppe und die abgegossene Rote Bete in einem geeigneten Gefäß fein pürieren und ggf. mit Salz und Zucker nachwürzen. Den Rote Bete Meerrettich Aufstrich mit etwas Haferdrink oder Wasser glattrühren, bis eine seidige Konsistenz entsteht.
3. Dekorieren und Anrichten
Die Suppe in einer Schale oder einem tiefen Teller auffüllen und mit etwas von der Rote Bete Meerrettich Creme mit einem Löffel verteilen. Mit Dill garnieren und ggf. etwas Olivenöl oder Nussöl darüber träufeln.
Artikel aus diesem Rezept
Biogreno Gemüsebrühe 140 g
BiogrenoWenn du beim Kochen auf eine harmonische Würze achtest, ist die Biogreno Gemüsebrühe genau das Richtige für dich. Ihr fein abgestimmter Geschmack verbindet aromatisches Gemüse mit einer dezenten Kräuternote – ideal, um Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen. Ob für eine wärmende Suppe, einen kräftigen Eintopf oder eine bunte Gemüsepfanne – die Brühe lässt sich vielseitig einsetzen und rundet deine Speisen angenehm ab. Auch Soßen und Dips profitieren von ihrer ausgewogenen Komposition, die sich schnell und unkompliziert einrühren lässt. Selbst pur als heiße Trinkbrühe ist sie ein aromatischer Genuss. Mit der Biogreno Gemüsebrühe hast du eine natürliche Grundlage für viele Rezepte zur Hand – dezent, vielseitig und in Bio-Qualität. So gelingt dir jedes Gericht mit feiner Würze und vollem Geschmack.
0,14 Kilogramm (14,21 €* / 1 Kilogramm)
0,14 Kilogramm (14,21 €* / 1 Kilogramm)
Alle Produkte von Biogreno
Biogreno Rote Bete 330 g
BiogrenoMit Biogreno Rote Bete steht dir ein vielseitig einsetzbares Gemüse zur Verfügung, das sich für zahlreiche Rezeptideen eignet. Die Knollen zeichnen sich durch einen angenehm milden, leicht süßlichen Geschmack aus, der je nach Zubereitungsart unterschiedlich zur Geltung kommt. Kalt serviert wirkt Rote Bete frisch und zurückhaltend, während sie warm zubereitet ein intensiveres, vollmundiges Aroma entwickelt. Dadurch lässt sie sich flexibel an verschiedene Gerichte anpassen.Du kannst Biogreno Rote Bete für Säfte, Suppen oder Eintöpfe verwenden und sie sowohl püriert als auch in Stücke geschnitten verarbeiten. Auch in Salaten oder als Beilage ergänzt sie andere Zutaten geschmacklich und bringt eine kräftige Farbe auf den Teller. Ob fein gehobelt, gewürfelt oder in Scheiben – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig und lassen Raum für kreative Kombinationen.Bei der Zubereitung solltest du beachten, dass die Knollen stark färben und leicht Hände oder Kleidung verfärben können.
0,22 Kilogramm (7,32 €* / 1 Kilogramm)
0,22 Kilogramm (7,32 €* / 1 Kilogramm)
Alle Produkte von Biogreno
vegan leben Barista Haferdrink 1 l
vegan lebenDu liebst cremige Macchiatos oder Cappuccino-Kreationen? Werde mit dem vegan leben Barista Haferdrink im Handumdrehen zum Barista-Profi. Anders als der herkömmliche Haferdrink, lässt sich mit dieser Variante ein Schaum wie in einem Cafe herstellen.
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Brotaufstrich Rote Bete-Meerrettich 135 g
vegan lebenRote Bete & Meerrettich Brotaufstrich von vegan leben ist ein leichter, veganer Aufstrich mit köstlichem Rote Beete-Geschmack und leichter Schärfe des Meerrettichs. Mild gewürzt eignet sich das Duo hervorragend zum Dippen oder zum Frühstück aufs Brot und Brötchen. Aber auch als Zutat in Pesto und Saucen, kann sich der pflanzliche Brotaufstrich sehen lassen.
0,14 Kilogramm (14,74 €* / 1 Kilogramm)
0,14 Kilogramm (14,74 €* / 1 Kilogramm)
Alle Produkte von vegan leben
Biogreno Weizenmehl Type 550 1000 g
BiogrenoMit Biogreno Weizenmehl Type 550 hast du ein vielseitiges Mehl zur Hand, das sich für zahlreiche Backideen eignet. Das fein vermahlene Weizenmehl überzeugt durch seine helle Farbe und eine gleichmäßige Struktur, die sich gut verarbeiten lässt. Geschmacklich bleibt es angenehm neutral, sodass andere Zutaten klar zur Geltung kommen und sich vielfältige Rezepte umsetzen lassen.Du kannst das Weizenmehl für Brot und Brötchen ebenso verwenden wie für Feingebäck oder süße Backwaren. Auch für Kuchen, Tortenböden, Kekse und Plätzchen bietet es eine zuverlässige Grundlage. Durch seine guten Backeigenschaften entstehen Teige, die sich gut formen lassen und nach dem Backen eine feine, gleichmäßige Porung zeigen. Auch bei der Zubereitung von Pizza sorgt das Mehl für eine geschmeidige Teigstruktur, die sich gut ausrollen lässt.
Alle Produkte von Biogreno
