Vegane Backzutaten
Ganz gleich, ob du ein herzhaftes Brot, einen köstlichen Kuchen oder eine kunstvolle Torte kreieren möchtest: Mit unseren veganen Backzutaten kannst du alles umsetzen, ohne dabei auf tierische Produkte angewiesen zu sein. Entdecke unser Sortiment an veganen Zutaten zum Backen – bei vegan leben.
Produktübersicht
vegan leben Cashewmus 250 g
vegan lebenDas vegan leben Cashewmus ist ein cremiges Mus mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in deiner Küche. Durch seine feine Konsistenz lässt es sich leicht in Saucen einrühren oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten verwenden. Auch als Grundlage für Desserts bietet es dir zahlreiche Optionen, da es deinen Gerichten eine angenehm cremige Struktur verleiht. Darüber hinaus kannst du das Cashewmus klassisch als Brotaufstrich genießen und nach Belieben mit süßen oder herzhaften Zutaten kombinieren.Geschmacklich zeichnet sich das Mus durch eine leicht nussige Note aus. Das dezente Aroma harmoniert gut mit unterschiedlichen Gewürzen und Zutaten, ohne sich dabei in den Vordergrund zu drängen. Das vegan leben Cashewmus lässt sich auch ideal als veganer Sahne- und Käseersatz verwenden! Da keine Emulgatoren enthalten sind, kann sich natürliches Öl an der Oberfläche absetzen. Vor dem Verzehr einfach gut umrühren, damit sich das Mus wieder gleichmäßig verbindet und seine cremige Textur erhält.
0,25 Kilogramm 23,96 €* / 1 Kilogramm
0,25 Kilogramm 23,96 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Erdnussmus 250 g
vegan lebenDas vegan leben Erdnussmus ist eine vielseitige Zutat für süße und herzhafte Gerichte. Du kannst es klassisch als Aufstrich auf Brot oder Brötchen streichen oder in warmen Speisen weiterverarbeiten. Besonders in asiatisch inspirierten Rezepten, Saucen, Dressings oder Suppen sorgt es für eine cremige Konsistenz und eine aromatische Erdnussnote. Auch in Smoothies oder Backwaren lässt sich das Mus unkompliziert integrieren und verleiht deinen Gerichten eine nussige Komponente.Geschmacklich überzeugt das Erdnussmus mit einer leicht süßlichen, intensiv nussigen Note. Das Aroma ist vollmundig und harmoniert sowohl mit pikanten als auch mit süßen Zutaten. Da keine Emulgatoren enthalten sind, kann sich das Öl an der Oberfläche absetzen. Vor dem Verwenden einfach gut umrühren, damit sich das Mus wieder gleichmäßig verbindet und seine cremige Konsistenz erhält.
0,25 Kilogramm 13,96 €* / 1 Kilogramm
0,25 Kilogramm 13,96 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Haselnussmus 250 g
vegan lebenDas vegan leben Haselnussmus ist eine vielseitige Zutat für deine Backideen und süßen Rezepte. Durch seine cremige Konsistenz lässt es sich gut in Teige einarbeiten oder als Füllung für Kuchen, Muffins und Kekse verwenden. Auch zum Bestreichen von Gebäck oder als aromatische Komponente in Desserts eignet sich das Haselnussmus hervorragend.Geschmacklich überzeugt es mit einem intensiven, nussigen Aroma, das den typischen Charakter von Haselnüssen klar zur Geltung bringt. Die feine Röstnote sorgt für eine angenehme Tiefe und macht das Mus zu einer geschmackvollen Ergänzung in süßen Speisen.Da keine Emulgatoren enthalten sind, kann sich das Öl an der Oberfläche absetzen. Vor dem Verwenden einfach gut umrühren, damit sich die Bestandteile wieder verbinden und das Mus seine gleichmäßige Konsistenz erhält.
0,25 Kilogramm 23,96 €* / 1 Kilogramm
0,25 Kilogramm 23,96 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Kakaonibs 125 g
vegan lebenDie vegan leben Kakaonibs sind grob gebrochene Stücke aus gerösteten Kakaobohnen und bringen eine intensive Kakaonote in deine Küche. Durch ihre feste, knackige Struktur sorgen sie für einen spannenden Kontrast in verschiedenen Speisen. Du kannst sie vielseitig einsetzen – ob als Topping für dein Müsli, als Ergänzung in Smoothies oder eingestreut in Pancake-Teig für eine schokoladige Note. Auch in Desserts setzen sie aromatische Akzente.Geschmacklich überzeugen Kakaonibs mit einem kräftigen, leicht herben Kakaoaroma. Im Vergleich zu klassischer Schokolade sind sie weniger süß und bieten einen puren, unverfälschten Kakaogeschmack. Dadurch passen sie besonders gut zu süßen Speisen, da sie für einen ausgewogenen Kontrast sorgen.Ob auf Eiscreme, in Backwaren oder pur als kleiner Snack – vegan leben Kakaonibs eröffnen dir zahlreiche Möglichkeiten, deinen Gerichten eine intensive Kakaonote und eine angenehme Knusprigkeit zu verleihen.
0,13 Kilogramm 55,92 €* / 1 Kilogramm
0,13 Kilogramm 55,92 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Mandelmus 250 g
vegan lebenMit dem vegan leben Mandelmus bringst du Vielfalt in deine Küche. Das cremige Mus überzeugt mit einem angenehm leicht süß-nussigen Geschmack und lässt sich auf viele Arten genießen. Ob als feiner Aufstrich auf frischem Brot, als Zutat in cremigen Smoothies oder als Grundlage für pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch oder Käsealternativen – das Mus zeigt sich in jeder Variante von seiner besten Seite. Durch seine zarte Konsistenz lässt es sich leicht verarbeiten und harmoniert mit süßen wie herzhaften Zutaten. Auch beim Backen oder in Dressings sorgt das Mandelmus für eine feine, aromatische Note.
0,25 Kilogramm 29,96 €* / 1 Kilogramm
0,25 Kilogramm 29,96 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Mandelmus braun 250 g
vegan lebenMit dem vegan leben Mandelmus braun holst du dir einen echten Allrounder in deine Küche. Das cremige Mus aus schonend gerösteten Mandeln überzeugt mit einem vollmundigen, leicht nussigen Geschmack und einer feinen Röstnote, die jedem Rezept das gewisse Etwas verleiht. Du kannst es pur als Aufstrich genießen oder als Basis für viele pflanzliche Kreationen verwenden – etwa zum Verfeinern von Saucen, Smoothies oder Desserts. Auch selbstgemachte Mandelmilch oder Käsealternativen gelingen mit dem Mus im Handumdrehen. Dank seiner cremigen Textur lässt es sich leicht verarbeiten und vielseitig kombinieren. Ob süß oder herzhaft – das Mandelmus passt sich deinem Geschmack perfekt an und sorgt für eine besondere Aromatik in jeder Zubereitung.
0,25 Kilogramm 29,96 €* / 1 Kilogramm
0,25 Kilogramm 29,96 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
vegan leben Tahin 250 g
vegan lebenMit dem vegan leben Tahin holst du dir ein vielseitiges Produkt in deine Küche, das sich auf viele Arten einsetzen lässt. Die cremige Paste aus feinstem Bio-Sesam überzeugt mit ihrem intensiv-nussigen Aroma, das sowohl pur als auch in Kombination mit anderen Zutaten hervorragend zur Geltung kommt. Auf frischem Brot oder Brötchen ist Tahin ein herzhafter Aufstrich, der Abwechslung bringt. Ebenso eignet er sich perfekt als Grundlage für cremigen Hummus, aromatische Dips oder würzige Dressings. In der warmen Küche kannst du ihn außerdem nutzen, um asiatische Gerichte oder Saucen zu verfeinern und ihnen eine besondere Tiefe zu verleihen. Da ausschließlich reiner Sesam verarbeitet wird, setzt sich das Öl mit der Zeit an der Oberfläche ab – einfach vor dem Verzehr gut umrühren, und schon erhältst du die volle, cremige Konsistenz.
0,25 Kilogramm 13,96 €* / 1 Kilogramm
0,25 Kilogramm 13,96 €* / 1 Kilogramm
Alle Produkte von vegan leben
Was sind vegane Backzutaten?
Vegane Backzutaten sind pflanzliche Alternativen zu traditionellen Ingredienzien. Mit ihnen kannst du alles backen, ohne dabei auf tierische Produkte angewiesen zu sein. Zu den typischen Zutaten, die du als Veganer beim Backen verwenden kannst, gehören pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Mandeldrink und pflanzliche Fette wie Margarine oder Kokosöl. Mithilfe von Ei-Ersatzprodukten oder natürlichen Bindemitteln – wie Leinsamen-Gel – sorgst du dafür, dass deine Backwaren die richtige Konsistenz und Struktur erhalten.
Welche herkömmlichen Backzutaten sind nicht vegan?
Beim traditionellen Backen kommen oft Zutaten zum Einsatz, die aus tierischen Quellen stammen. Dazu gehören Eier, die als Bindemittel und zur Auflockerung dienen, sowie Milchprodukte wie Butter, Sahne, Joghurt oder Quark. Auch Gelatine, die häufig in Desserts und Torten als Geliermittel genutzt wird, ist nicht vegan. Zudem ist Honig, der von Bienen produziert wird, nicht für eine vegane Ernährung geeignet.
Mit den passenden Alternativen kannst du trotzdem jedes Rezept auch als vegane Variante umsetzen.
Welche veganen Alternativen zu herkömmlichen Backzutaten gibt es?
| herkömmliche Zutat | vegane Alternative | Menge und Anwendung |
|---|---|---|
| Eier | Ei-Ersatzpulver | 1 EL Ei-Ersatzpulver + 2 EL Wasser = 1 Ei |
| Apfelmus | 3 EL = 1 Ei (für Feuchtigkeit) | |
| Bananenpüree | eine halbe Banane = 1 Ei (für süße Backwaren) | |
| Leinsamen-Gel | 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser = 1 Ei | |
| Milch | pflanzliche Drinks | 1:1-Ersatz |
| Butter | Margarine | 1:1-Ersatz |
| Kokosöl | 1:1-Ersatz, bei Raumtemperatur fest | |
| Honig | Agavendicksaft | 1:1-Ersatz |
| Ahornsirup | 1:1-Ersatz, leicht intensiverer Geschmack | |
| Gelatine | Agar-Agar | 1 TL Pulver + 200 ml Flüssigkeit = 1 Blatt Gelatine |
| Sahne | pflanzliche Schlagcreme | 1:1-Ersatz |
| Joghurt | pflanzlicher Joghurt | 1:1-Ersatz |
| Quark | Soja- oder Mandelquark | 1:1-Ersatz |
| Kondensmilch | Kokosmilch (dickflüssiger Teil) | 1:1-Ersatz |
Was muss ich beachten, wenn ich Rezepte vegan abwandeln möchte?
Beim veganen Backen solltest du die Funktion jeder Zutat berücksichtigen, um eine ähnliche Konsistenz und ein optimales Backergebnis zu erzielen. Eier kannst du durch verschiedene pflanzliche Alternativen ersetzen, je nachdem, ob du sie als Bindemittel, Feuchtigkeitsspender oder Lockerungsmittel benötigst.
Außerdem ist es ratsam, die richtige Menge an Backtriebmitteln wie Backpulver oder Natron einzusetzen, da Eier häufig zur Lockerung des Teigs beitragen. Pflanzliche Milchalternativen haben je nach Sorte einen eigenen Geschmack, der dein Backergebnis beeinflussen kann. Da pflanzliche Fette wie Margarine oder Kokosöl eine etwas andere Textur als Butter haben, kann es hilfreich sein, wenn du die Teigkonsistenz individuell anpasst.
Schon gewusst? Mit unseren veganen Backmischungen gelingen dir köstliche Kuchen und Brote ohne viel Aufwand.
Vegane Backzutaten von Agar-Agar bis Zucker online kaufen – vegan leben
Bei vegan leben – deinem veganen Onlineshop – erwartet dich eine große Auswahl an veganen Lebensmitteln, darunter auch viele vegane Backzutaten von Agar-Agar, über Ei-Ersatz, bis Vanillezucker.
