Vegane Backzutaten
Ganz gleich, ob du ein herzhaftes Brot, einen köstlichen Kuchen oder eine kunstvolle Torte kreieren möchtest: Mit unseren veganen Backzutaten kannst du alles umsetzen, ohne dabei auf tierische Produkte angewiesen zu sein. Entdecke unser Sortiment an veganen Zutaten zum Backen – bei vegan leben.
Produktübersicht
Hofgut Bourbon Vanille Extrakt Zubereitung 50 ml
HofgutDie Hofgut Bourbon Vanille Extrakt Zubereitung ergänzt deine Küche mit einer vielseitigen Vanillekomponente, die sich einfach in unterschiedliche Rezeptideen integrieren lässt. Die flüssige Form sorgt dafür, dass sich das Extrakt gleichmäßig verteilen und präzise dosieren lässt. Dadurch eignet es sich sowohl für Backwaren als auch für Desserts oder Getränke.Geschmacklich erwartet dich eine intensive Bourbon-Vanillenote mit einer ausgewogenen Süße und feinen aromatischen Nuancen. Das Vanillearoma entfaltet sich besonders gut in Cremes, Teigen oder süßen Speisen und ergänzt andere Zutaten harmonisch. So entstehen vielseitige Geschmackskombinationen, die sich je nach Rezept individuell variieren lassen.Die Anwendung ist unkompliziert und passt zu zahlreichen Zubereitungen im Alltag. So kannst du das Vanilleextrakt flexibel einsetzen und deinen Speisen eine charakteristische Vanillenote verleihen.
0,05 Liter 49,80 €* / 1 Liter
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Hofgut Bourbon Vanille Paste 50 g
HofgutDie Hofgut Bourbon Vanille Paste bringt dir eine vielseitige Zutat für süße Rezeptideen in die Küche. Die cremige Paste lässt sich einfach dosieren und gleichmäßig in Teige, Cremes oder Desserts einarbeiten. Dadurch eignet sie sich für unterschiedliche Anwendungen beim Backen und Verfeinern von Speisen.Geschmacklich erwartet dich eine intensive Vanillenote mit einer ausgewogenen Süße. Die Kombination aus Bourbon-Vanille und Zuckerpaste sorgt für ein vollmundiges Aroma, das sich gut mit weiteren Zutaten verbinden lässt. Besonders in Gebäck, Desserts oder Heißgetränken kommen die feinen Vanillenuancen deutlich zur Geltung und ergänzen süße Komponenten harmonisch.Die Vanille Paste lässt sich unkompliziert verwenden und flexibel in verschiedene Rezepte integrieren. So kannst du sie je nach Bedarf einsetzen und deinen Speisen eine aromatische Vanillenote verleihen.
0,05 Kilogramm 49,80 €* / 1 Kilogramm
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+49 431 1696 313
Hofgut Haselnusskerne gehobelt 100 g
HofgutMit den Hofgut Haselnusskernen gehobelt holst Du Dir eine vielseitige Back und Kochzutat in Deine Küche. Die feinen Nussblättchen lassen sich unkompliziert weiterverarbeiten und passen sowohl in herzhafte als auch in süße Speisen. Durch ihre gehobelte Form verteilen sie sich gleichmäßig in Teigen, Füllungen oder Aufläufen und sorgen für eine angenehme Struktur.Geschmacklich erwartet Dich das typische Haselnussaroma mit einer milden, leicht süßlichen und zugleich nussigen Note. Beim Backen entfaltet sich das Aroma besonders intensiv und verleiht Kuchen, Brot oder Gebäck eine charakteristische Geschmacksnuance. Auch in Pasteten oder Füllungen bringen die gehobelten Haselnüsse eine feine, aromatische Ergänzung.Zum Frühstück kannst Du sie Deinem Müsli oder Porridge hinzufügen und damit für mehr Abwechslung sorgen. Ebenso eignen sie sich als Topping für Desserts oder zum Verfeinern von Salaten. Die Hofgut Haselnusskerne gehobelt bieten Dir damit zahlreiche Möglichkeiten, Deinen Gerichten eine nussige Komponente zu verleihen.
0,10 Kilogramm 27,90 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Haselnusskerne gemahlen 100 g
HofgutMit den Hofgut Haselnusskernen gemahlen steht Dir eine vielseitige Zutat zur Verfügung, die sich in zahlreiche Rezepte integrieren lässt. Durch ihre feine Konsistenz lassen sich die gemahlenen Nüsse besonders gleichmäßig in Teige, Füllungen oder Massen einarbeiten. Sie eignen sich ideal für Kuchen, Brot oder Gebäck und sorgen dort für eine aromatische Grundlage mit charakteristischem Nussgeschmack.Geschmacklich erwartet Dich eine angenehm nussige Note mit einer dezenten Süße, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Speisen harmonisch zur Geltung kommt. In Pasteten oder Füllungen bringen die gemahlenen Haselnüsse eine feine Struktur und ein rundes Aroma ein. Auch im Frühstück kannst Du sie vielseitig einsetzen, zum Beispiel als Ergänzung in Müsli oder Porridge.
0,10 Kilogramm 24,90 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Heidelbeeren gezuckert 540 g
HofgutDie Hofgut Heidelbeeren im Glas sind vielseitig einsetzbare Früchte für deine süßen Rezeptideen. Die kleinen Beeren lassen sich direkt verwenden und eignen sich ideal als fruchtiger Belag für Kuchen oder als Zutat in Desserts. Auch in Kombination mit pflanzlichen Eisvarianten oder in geschichteten Nachspeisen bringen sie eine intensive Farbe und eine aromatische Komponente ins Spiel. Durch ihre handliche Größe kannst du sie unkompliziert portionieren und flexibel einsetzen.Geschmacklich erwartet dich eine ausgeprägte, angenehm säuerliche Note, die von einer dezenten Süße begleitet wird. Dieses ausgewogene Zusammenspiel sorgt für ein klares Fruchtprofil und setzt einen spannenden Kontrast zu cremigen oder süßen Bestandteilen. Die saftige Textur unterstützt das Aroma und verleiht deinen Speisen eine fruchtige Nuance.
0,21 Kilogramm 13,61 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Kakao 250 g
HofgutMit dem Hofgut Kakao holst Du Dir eine vielseitige Zutat in Deine Küche, die sowohl beim Backen als auch bei Getränken überzeugt. Das Kakaopulver eignet sich ideal für saftige Brownies, ein aromatisches Bananen Schoko Brot oder für klassische Kuchen, Plätzchen und Desserts. Durch seinen intensiven, leicht herben Charakter sorgt es in süßen Rezepten für eine ausgewogene Kakaonote, die sich gut mit weiteren Zutaten kombinieren lässt.Geschmacklich erwartet Dich ein kräftiges Schokoladenaroma mit feiner Bitternote, das weder überladen noch künstlich wirkt. In einer Milchalternative, ob warm oder kalt angerührt, entfaltet der Kakao seinen vollen Geschmack und ergibt ein angenehm schokoladiges Getränk. Dabei kommt er ohne zugesetzten Zucker und ohne Süßstoffe aus, sodass Du die Süße ganz nach Deinem persönlichen Geschmack dosieren kannst.
0,25 Kilogramm 19,76 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Mandarin-Orangen 312 g
HofgutDie Hofgut Mandarin-Orangen in der Dose sind eine vielseitige Fruchtzutat für deine Küche. Die sorgfältig segmentierten Stücke lassen sich direkt verwenden und passen sowohl zu Backrezepten als auch zu süßen Speisen. Ob als fruchtiger Belag auf Kuchen und Torten oder als Ergänzung in Desserts – die Mandarinen bringen Farbe und eine saftige Komponente auf den Teller. Auch pur aus der Schale lassen sie sich unkompliziert genießen.Geschmacklich erwartet dich eine angenehm süße Fruchtnote mit einer fein abgestimmten, leicht säuerlichen Nuance. Die zarten Fruchtsegmente überzeugen durch ihre weiche Textur und ein ausgewogenes Aroma, das sich gut mit cremigen oder luftigen Zutaten kombinieren lässt. Besonders in Kombination mit Käsealternativen auf Basis von Frischkäse entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße und milder Frische.
0,18 Kilogramm 8,51 €* / 1 Kilogramm
0,18 Kilogramm 8,51 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Mirabellen 680 g
HofgutDie Hofgut Mirabellen im Glas sind vielseitig verwendbare Früchte, die du direkt aus dem Glas weiterverarbeiten oder pur genießen kannst. Die entkernten Mirabellen eignen sich ideal als fruchtiger Belag für Kuchen und Torten und setzen auch in Desserts geschmackliche Akzente. Dank ihrer handlichen Größe lassen sie sich unkompliziert portionieren und in unterschiedliche Rezeptideen integrieren. Auch klein geschnitten im Müsli oder untergerührt in eine Quarkalternative bringen sie eine fruchtige Komponente ins Spiel.Geschmacklich erwartet dich eine ausgewogene Balance aus angenehmer Süße und einer feinen, leicht säuerlichen Note. Die saftige Textur sorgt dafür, dass sich das Aroma sowohl in warmen als auch in kalten Speisen gut entfaltet. Ob leicht erwärmt oder direkt gekühlt serviert – die Mirabellen behalten ihren typischen, fruchtbetonten Charakter.
0,39 Kilogramm 5,17 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Pfirsiche gezuckert 820 g
HofgutDie Hofgut Pfirsiche gezuckert in der Dose sind vielseitig einsetzbare Fruchtstücke für deine Küche. Die saftigen Pfirsichhälften lassen sich direkt verwenden und eignen sich ideal als Belag für Kuchen und Torten. Auch in Desserts oder süßen Aufläufen setzen sie fruchtige Akzente und bringen eine appetitliche Farbe auf den Teller. Ob leicht erwärmt oder gut gekühlt serviert, die Pfirsiche bieten dir flexible Verwendungsmöglichkeiten für unterschiedliche Anlässe.Geschmacklich erwartet dich eine fruchtbetonte, angenehm süße Note mit einem aromatischen Pfirsichcharakter. Die weiche Textur harmoniert mit cremigen oder luftigen Komponenten und ergänzt Backwaren mit einer saftigen Komponente. Durch die dezente Süße entsteht ein rundes Geschmacksprofil, das sowohl warm als auch kalt zur Geltung kommt.
0,48 Kilogramm 5,60 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Schattenmorellen 340 g
HofgutDie Hofgut Schattenmorellen im Glas sind vielseitig einsetzbare Sauerkirschen, die du direkt verwenden kannst. Die entsteinten Früchte eignen sich ideal für Desserts, als fruchtige Ergänzung zu einer Quarkalternative oder als warmer Belag auf Waffeln und Milchreis. Auch pur aus dem Glas lassen sich die Morellen genießen oder als aromatischer Kuchenbelag einsetzen. Durch ihre intensive Farbe setzen sie optische Akzente und bringen eine fruchtige Komponente in unterschiedliche Süßspeisen.Geschmacklich erwartet dich eine ausgeprägte, leicht säuerliche Kirschnote mit ausgewogener Süße. Das saftige Fruchtfleisch sorgt für eine angenehme Textur und ein klares, fruchtbetontes Aroma. Warm serviert entfaltet sich die charakteristische Säure besonders harmonisch, während sie gekühlt eine erfrischende Nuance mitbringt. Auch in Kombination mit pflanzlichen Eisvarianten oder Sahnealternativen entstehen abwechslungsreiche Dessertideen.
0,18 Kilogramm 14,23 €* / 1 Kilogramm
0,18 Kilogramm 14,23 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Schwarzkirschen 680 g
HofgutDie Hofgut Schwarzkirschen im Glas sind entsteinte Früchte, die du vielseitig in deiner Küche einsetzen kannst. Ob als fruchtige Ergänzung zu Desserts, als Topping für eine Quarkalternative oder warm serviert zu Waffeln und Milchreis – die Kirschen lassen sich flexibel verwenden. Auch pur aus dem Glas überzeugen sie mit ihrer intensiven Farbe und ihrer saftigen Konsistenz. Als Belag auf Kuchen oder Torten bringen sie eine aromatische Komponente ein und setzen optische Akzente.Geschmacklich erwartet dich eine ausgewogene Kombination aus fruchtiger Süße und einer feinen, leicht säuerlichen Note. Warm serviert entfalten die Schwarzkirschen ihre volle Fruchtnote besonders harmonisch, während sie gekühlt eine klare, fruchtige Nuance mitbringen.
0,36 Kilogramm 7,75 €* / 1 Kilogramm
0,36 Kilogramm 7,75 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Stachelbeeren 680 g
HofgutDie Hofgut Stachelbeeren im Glas sind eine vielseitige Fruchtzutat für deine süßen Rezeptideen. Die vorbereiteten Beeren lassen sich direkt verwenden und eignen sich ideal als Belag für Kuchen oder als Bestandteil von fruchtigen Desserts. Auch in Schichtdesserts oder anderen Nachspeisen bringen sie eine aromatische Komponente ein und setzen optische Akzente im Glas oder auf dem Teller. Geschmacklich erwartet dich eine charakteristische, angenehm säuerliche Note, die von einer dezenten Süße begleitet wird. Diese ausgewogene Kombination sorgt für ein klares Fruchtprofil und bildet einen spannenden Kontrast zu cremigen oder süßen Zutaten. Die saftige Textur der Stachelbeeren unterstützt das Aroma und verleiht deinen Desserts eine fruchtige Nuance.Mit den Hofgut Stachelbeeren erhältst du eine vielseitige Fruchtzubereitung, die sich in zahlreiche süße Speisen integrieren lässt.
0,36 Kilogramm 6,08 €* / 1 Kilogramm
0,36 Kilogramm 6,08 €* / 1 Kilogramm
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Hofgut Williams-Christ-Birnen 820 g
HofgutDie Hofgut Williams-Christ-Birnen in der Dose sind vielseitig einsetzbare Fruchtstücke für deine süßen Rezeptideen. Die sorgfältig vorbereiteten Birnen lassen sich direkt verwenden und eignen sich ideal als Belag für Kuchen oder als Zutat in Desserts. Auch in Kombination mit pflanzlichen Eisvarianten oder in geschichteten Nachspeisen bringen sie eine helle, appetitliche Optik auf den Teller.Geschmacklich zeichnet sich die Williams-Christ-Birne durch eine angenehm fruchtige, leicht süßliche Note mit feiner Säure aus. Das zarte Fruchtfleisch bringt eine saftige Konsistenz mit und sorgt für ein rundes, klar definiertes Aromaprofil. In Kombination mit Desserts oder Backwaren ergänzt die Birne andere Zutaten mit ihrer ausgewogenen Fruchtnuance und setzt eine milde, aromatische Komponente.
0,46 Kilogramm 6,50 €* / 1 Kilogramm
0,46 Kilogramm 6,50 €* / 1 Kilogramm
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Was sind vegane Backzutaten?
Vegane Backzutaten sind pflanzliche Alternativen zu traditionellen Ingredienzien. Mit ihnen kannst du alles backen, ohne dabei auf tierische Produkte angewiesen zu sein. Zu den typischen Zutaten, die du als Veganer beim Backen verwenden kannst, gehören pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Mandeldrink und pflanzliche Fette wie Margarine oder Kokosöl. Mithilfe von Ei-Ersatzprodukten oder natürlichen Bindemitteln – wie Leinsamen-Gel – sorgst du dafür, dass deine Backwaren die richtige Konsistenz und Struktur erhalten.
Welche herkömmlichen Backzutaten sind nicht vegan?
Beim traditionellen Backen kommen oft Zutaten zum Einsatz, die aus tierischen Quellen stammen. Dazu gehören Eier, die als Bindemittel und zur Auflockerung dienen, sowie Milchprodukte wie Butter, Sahne, Joghurt oder Quark. Auch Gelatine, die häufig in Desserts und Torten als Geliermittel genutzt wird, ist nicht vegan. Zudem ist Honig, der von Bienen produziert wird, nicht für eine vegane Ernährung geeignet.
Mit den passenden Alternativen kannst du trotzdem jedes Rezept auch als vegane Variante umsetzen.
Welche veganen Alternativen zu herkömmlichen Backzutaten gibt es?
| herkömmliche Zutat | vegane Alternative | Menge und Anwendung |
|---|---|---|
| Eier | Ei-Ersatzpulver | 1 EL Ei-Ersatzpulver + 2 EL Wasser = 1 Ei |
| Apfelmus | 3 EL = 1 Ei (für Feuchtigkeit) | |
| Bananenpüree | eine halbe Banane = 1 Ei (für süße Backwaren) | |
| Leinsamen-Gel | 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser = 1 Ei | |
| Milch | pflanzliche Drinks | 1:1-Ersatz |
| Butter | Margarine | 1:1-Ersatz |
| Kokosöl | 1:1-Ersatz, bei Raumtemperatur fest | |
| Honig | Agavendicksaft | 1:1-Ersatz |
| Ahornsirup | 1:1-Ersatz, leicht intensiverer Geschmack | |
| Gelatine | Agar-Agar | 1 TL Pulver + 200 ml Flüssigkeit = 1 Blatt Gelatine |
| Sahne | pflanzliche Schlagcreme | 1:1-Ersatz |
| Joghurt | pflanzlicher Joghurt | 1:1-Ersatz |
| Quark | Soja- oder Mandelquark | 1:1-Ersatz |
| Kondensmilch | Kokosmilch (dickflüssiger Teil) | 1:1-Ersatz |
Was muss ich beachten, wenn ich Rezepte vegan abwandeln möchte?
Beim veganen Backen solltest du die Funktion jeder Zutat berücksichtigen, um eine ähnliche Konsistenz und ein optimales Backergebnis zu erzielen. Eier kannst du durch verschiedene pflanzliche Alternativen ersetzen, je nachdem, ob du sie als Bindemittel, Feuchtigkeitsspender oder Lockerungsmittel benötigst.
Außerdem ist es ratsam, die richtige Menge an Backtriebmitteln wie Backpulver oder Natron einzusetzen, da Eier häufig zur Lockerung des Teigs beitragen. Pflanzliche Milchalternativen haben je nach Sorte einen eigenen Geschmack, der dein Backergebnis beeinflussen kann. Da pflanzliche Fette wie Margarine oder Kokosöl eine etwas andere Textur als Butter haben, kann es hilfreich sein, wenn du die Teigkonsistenz individuell anpasst.
Schon gewusst? Mit unseren veganen Backmischungen gelingen dir köstliche Kuchen und Brote ohne viel Aufwand.
Vegane Backzutaten von Agar-Agar bis Zucker online kaufen – vegan leben
Bei vegan leben – deinem veganen Onlineshop – erwartet dich eine große Auswahl an veganen Lebensmitteln, darunter auch viele vegane Backzutaten von Agar-Agar, über Ei-Ersatz, bis Vanillezucker.
