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Vegane Polenta mit Ofenkürbis und Peperonata

Name: Vegane Polenta mit Ofenkürbis und Peperonata
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis; 2 Paprika (z.B. 1x rot 1x gelb); 1 Dose Biogreno ganze Tomaten geschält (Alternativ gehen auch 2 große reife frische Tomaten); 1 weiße Zwiebel; 1 rote Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; Ca. 200ml Olivenöl; 200 g Biogreno Polenta; 400 ml Pflanzendrink (z.B. vegan leben Sojadrink); 400 ml Gemüsebrühe (hergestellt mit Biogreno Gemüsebrühe); 1 Glas PPURA Pesto vegane Calabrese mit Paprika; 1 Glas Hofgut Paprika Salat; 1 Tüte Hofgut Haselnusskerne gehobelt; 4 Zweige Petersilie; Just Spices Mediterraner Gemüse Allrounder; Salz